Hafta sonlarımızın vazgeçilmezi, televizyon keyfimizin bir parçası olan, hepimizin severek tükettiÄŸi cipsin hikayesini hiç merak ettiniz mi? Geçen gün bir kiÅŸisel geliÅŸim dergisine göz atarken ‘Biliyor muydunuz?’ sayfasında cipsin nasıl günümüzdeki halini aldığını ve bu kadar meÅŸhur bir yiyeceÄŸe dönüştüğünü anlatan bir yazı okudum. Fazla bilgi göz çıkarmaz dedim ve sizlerle de paylaÅŸmak istedim. 
Kısa adı George olan Crum Saratoga Sprins bir kızılderilidir. Kabile reisi olmakla beraber New York’ta bulunan bir lokantada aşçı olarak çalışmaktadır. Her reis ve aşçıda olduÄŸu gibi kaprisleri meÅŸhurdur ve kendi bildiklerinin tersine birÅŸey söylenmesine tahammül edemez. 1853 yılında lokantaya Paris’ten daha yeni dönmüş olan bir Amerikalı gelir. SipariÅŸi üzerine Crum patates kızartmasını getitir ve adamın önüne koyar. Amerikalı tabakta iri iri doÄŸranmış patatesleri görür ve aklına Paris’te yediÄŸi patates kızartması gelir; ince ince doÄŸranmış patateslerin kızartması. Tabağı geri gönderir ve tekrar yapılmasını ister. Crum itiraz etmeden tekrar hazırlar ve adam yine beÄŸenmez. Bu durum 2-3 kere tekrar edince Amerikalı patateslerin kalınlığından ÅŸikayetçi olur. Crum aşırı sinirlenmiÅŸtir, bıçağını eline alıp iyice biledikten sonra içinden Amerikalı’yı kesmeyi geçirirken patatesleri ince ince zar gibi doÄŸrar ve bol tuz ile kızartıp adamın önüne koyar. Amerikalı, kızartmanın istediÄŸinden de lezzetli olduÄŸunu görmüş ve çok beÄŸenmiÅŸ. Gün geçtikçe Crum’un patatesleri diÄŸer müşteriler tarafından da istenmeye baÅŸlamış ve hepsi de kızartmayı çok beÄŸenmiÅŸ. Crum’un patatesleri civarda ‘Saratoga Cipsi‘ olarak anılmaya baÅŸlanmış. Herman Lay adındaki bir giriÅŸimcinin cipsleri paketleyip satmaya baÅŸlamasıyla cips yemek tarihindeki yerini almış.
Herman Lay (Soldan ikinci)
Ä°sminden de anlaşılacağı gibi günümüzdeki leziz Lay’s cipslerinin mimarı da Herman Lay’dir. Crum’un ilk paketlenip satışa sunulan cipslerinin de Lay’s olduÄŸunu öğrenmiÅŸ olduk böylece.
Favorilerime Ekle |
Yazdır
| 
Etiketler: cipsin bulunuşu, cipsin hikayesi, crum saratoga sprins, herman lay, kızılderili, lays cipsleri, saratoga cipsi, tarihi
Tarih: 27.07.2009
